KERS

Gezond eten is voor veel mensen een verstandige keuze, maar heeft tegelijkertijd het imago dat het duurder is, meer moeite kost en minder lekker is. Ongezond eten wordt juist vaak geassocieerd met gemak, aantrekkelijkheid en betaalbaarheid. KERS onderzoekt hoe ontwerp kan helpen om dat beeld te veranderen: van de doorgekookte spruit die je moet eten naar gezonde voeding als aantrekkelijke keuze. Daarbij richt het project zich juist op mensen voor wie gezond eten nog geen gewoonte of prioriteit is.

Het project onderzoekt welke drijfveren mensen aansporen tot of juist weerhouden van gezonde voedselkeuzes. Naast gezondheid wordt gekeken naar onder meer smaak, gemak, prijs en gewoonten, en naar verschillen tussen mensen en omstandigheden, zoals leeftijd, sociaaleconomische positie en ervaren stress. Deze inzichten worden gecombineerd met daadwerkelijk aankoopgedrag bij online supermarkt Crisp om verschillende groepen en hun drijfveren beter te begrijpen.

Op basis van deze kennis ontwikkelt de creatieve industrie verschillende ontwerpconcepten, geïnspireerd door strategieën waarmee ongezonde voeding aantrekkelijk in de markt wordt gezet. In plaats van alleen te benadrukken dat iets gezond is, spelen de ontwerpen bijvoorbeeld in op positieve emoties, smaak, genieten, gemak en betaalbaarheid. De concepten kunnen bestaan uit communicatie, nudging, recepten en aanpassingen in de inrichting van de Crisp-app.

De verschillende ontwerpen worden vervolgens in de online omgeving van Crisp getest. Zo kan het project direct meten welke aanpak werkt en voor welke groep, en kunnen ontwerpen gedurende het onderzoek worden aangepast en opnieuw getest. De opgedane kennis helpt de creatieve industrie om gerichter te ontwerpen voor verschillende doelgroepen en kan ook worden toegepast in andere online supermarkten.

De resultaten worden gedeeld met de creatieve industrie via onder meer een branding event en een vrij toegankelijk kennisproduct met onderbouwing en voorbeelden. Crisp kan de inzichten gebruiken om gezonde voedingsgewoonten onder klanten te stimuleren, terwijl ontwerpers in toekomstige projecten kunnen voortbouwen op de ontwikkelde kennis. Zo wil KERS bijdragen aan een aantrekkelijker imago van gezonde voeding en uiteindelijk aan een gezondere leefstijl.

Er wordt €154.301 aan PPS-programmatoeslag ingezet.